... Mascarpone krém s tvarohem ...
Základní vanilkový krém, který používám dovnitř dortu i na obmazání. Toto množství mi vystačí na dort o průměru 20cm se 4 pláty těsta. Není vhodný pod potahovku! ...
500g mascarpone
500g tučného tvarohu
250ml smetany ke šlehání
50g moučkového cukru
vanilka dle chuti
Do mísy dáme tvaroh a smetanu, vyšleháme téměř do tuha. Přidáme mascarpone, cukr a vanilku. Prošleháme, ale ne intenzivně a ne příliš dlouho. Pomažeme korpus a necháme pár hodin v lednici, nejlépe přes noc, aby se chutě spojily a těsto nasáklo vláčnost krému.
* Cukr si uberte nebo naopak přidejte dle chuti. Krém ochucuji i různými pastami.
9 komentářů
Prosím , hodí se Vaše krémy na cupcakes?
OdpovědětSmazatDobrý den, určitě ano, používám je velmi často
SmazatJak vmicham rozpustenou čokoládu, která nesmí být horká? Když mi po schladnuti ztuhne? ��
OdpovědětSmazatNesmite ji nechat ztuhnout :-) cokolada musi byt hladka, rozpustena, ale nesmi byt ohrata prilis. Teplota by mela byt tzv. na prst (kdyz do ni namocite prst, nesmi vas palit)
SmazatDobrý den, můžete mi prosím jako laikovi a začátečníkovi, který tomu zase až tak nerozumí nějak polopaticky vysvětlit tu nevhodnost pod potahovou hmotu ? Co by to s tím mohlo udělat ? Moc děkuji
OdpovědětSmazatDobrý den, laicky řečeno by se hmota začala rozpouštět, rozmáčet. Pouštěla by tekutinu, klouzala po dortu dolů, trhala se apod.
SmazatMoc děkuji ;-)
SmazatDobry den, mohu se zeptat, jaky krem pouzivate pod potahovku? Moc dekuji. Katka
SmazatDobrý den, já dorty nepotahuji. Ale použít můžete klasický máslový krém, čokoládovou ganache nebo třeba bílkový krém. Doporučuji mrknout na recepty třeba vikendovepeceni.cz ;-)
Smazat... Děkuji za Tvůj čas, který si věnoval(a) svému komentáři ...