... Dortový korpus s ořechy..

napsala - 07:39



Klasický dortový korpus, jen jsem část mouky nahradila libovolnými ořechy (vlašáky, pekany, pistácie, lískové) ...

4 vejce (každé po cca 50g)
80g cukru
80g hladké mouky
80g mletých ořechů
20ml mléka
1 lžička (5g) kypřícího prášku

V menší mističce smícháme žloutky a mléko. Bílky s cukrem vyšleháme do pevného sněhu. Mixuji na střední rychlost cca 3-4min. Jakmile máme sníh krásně pevný, odložíme mixér, vezmeme metličku a vmícháme žloutkovou směs. Nyní už jen opatrně přidáme prosátou mouku, ořechy s kypřícím práškem. Dáme do formy, dno vyložené pečícím papírem a pečeme 40min při 160°C. Upečený korpus necháme vychladnout, vyndáme z formy a prořízneme.

* Uvedené množství používám do kulaté formy o průměru 22cm na dvě vrstvy těsta (korpus jednou proříznu). Na celý dort tedy peču tento recept 2x, jelikož mám ráda vyšší dorty. Pokud chcete klasický dort se třemi pláty těsta, tak upečte korpus ze 6 vajec a 2x prořízněte.

0 komentářů

... Děkuji za Tvůj čas, který si věnoval(a) svému komentáři ...